Conócenos
Estamos en Araia, en el municipio de Asparrena donde se encuentra la puerta alavesa del Parque Natural Aizkorri-Aratz (Parketxe y Centro de Interpretación), en los límites del mismo y al pie de la imponente aguja rocosa que acoge el histórico castillo roquero de Marutegi, en un caserío de tipo barroco con más de 300 años que acoge nuestro restaurante. Lugar con gran riqueza paisajística vigilada por las cumbres de Aizkorri, Aitzuri, Aratz, Umandia y a un paso de las campas de Urbia, Oltza, Askozaroi,
Atravesado por El Camino de Santiago y el Camino Ignaciano, con elementos emblemáticos como la calzada y túnel de San Adrián, además del nacimiento del río Zirauntza (Arakil), las iglesias románicas o pre-románicas de San Julián y Santa Basilisa de Aistra o la de San Juan de Amamio. Y si tienes interés por la micología puedes disfrutar aquí mismo en el Parque Micológico de Asparrena-Apota.
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CALIDAD
Compromiso con la excelencia culinaria y la selección de ingredientes frescos y de alta calidad para una experiencia excepcional.
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SOSTENIBILIDAD
Enfoque en prácticas sostenibles, como el uso de ingredientes locales y orgánicos.
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HOSPITALIDAD
Brindar un servicio cálido y acogedor, asegurándose de que los comensales se sientan bienvenidos y atendidos durante toda su visita.
Nuestro compromiso con el lugar y el producto local nos motiva en la apuesta por los productos proximidad y de temporada, aportando a nuestros menús (platos típicos del país) además de nuestro pollo, huevos y especies vegetales de nuestro caserío y de nuestra zona, lo que permite reducir la huella ecológica. Desde la puerta del restaurante podrás observar los pollos en su entorno natural, libres en las praderas y alimentados de forma natural, contribuyendo al mantenimiento y la mejora del medio rural de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
